2005/11/14
我們有一個摩洛哥朋友阿里 廚藝高超 讓我對摩洛哥菜一直有很嚮往的憧憬
前幾天逛街 發現摩洛哥食譜 很興奮的執意一定要買下來
看到有圖片的食譜 真是會讓人流口水啊~
我們決定要燒這道rouget et chermoula aux amandes (就叫他 烤杏仁薄荷蒜辣紅魚 或是唬人版的 烤杏仁雪穆拉紅鯔)~
煮法很簡單 將薄荷葉、蒜、辣椒、杏仁片切的碎碎碎加上檸檬去醃然後烤熟 就ok
烤出的魚配上couscous一邊看法國電視台裡的政治人物討論時事 真是充滿了北非的風味啊~~ (ps 經過實驗 換成當下也在趕流行的雞也不錯但是我認為風味略遜) 剩下的薄荷用熱水泡成摩洛哥薄荷茶 在吃飽罵完時事後 絕對可以降火解渴!
No comments:
Post a Comment